お豆腐のチョコレートケーキ チョコレートとお酒の香りが濃厚なお豆腐入りのケーキです。 お子さんがいらっしゃるご家庭は、お酒を減らした方が良いかもしれません。 焼き上がりに高さが出ても冷めるとかなり高さは、下がります。 とっても美味しくしっとした出来上がりに仕上がります。 ホップなどを添えてお召し上がり下さい。 用意 ★型の底と側面に紙をひく Ａ★チョコレートは、湯煎がけし溶かして 少し温めた生クリームとお酒と合わせておく。 B★お豆腐は、キッチンペーパーに包みしっかり水をきっておく 材料 バター（無塩）８０グラム 絹豆腐半丁 卵黄２個 チョコレート１６０グラム 生クリーム４０グラム ラム酒２５グラム 小麦粉大さじ２ 卵白２個 お砂糖５０グラム 仕上げ 粉糖 作り方 １・バターをボールに入れ白っぽくなるまで良く混ぜる。 そこにBをちぎって入れて更に良く混ぜる 良く混ざったら卵黄を１個ずつ加え 更に良く混ぜます。 ２Ａを入れ更に混ぜ 小麦粉を入れて良く混ぜます。 ３別のボールに卵白と砂糖で しっかりしたメレンゲを作り ２に数回に分けてさっくり混ぜ合わせて 型に流し込み １６０度のオーブンで４０分焼きます。 オーブンから出したらそのままにして 冷めてから型から外します。 最後の粉糖を振って出来上がり

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