★ブロッコリー丸ごと使いっきり2品

A。ブロッコリーのオイルがけ
B。ブロッコリーの茎入りスープ
1.ブロッコリーは、葉と茎の部分に分け葉は
、食べやすい大きさに手でちぎり、
茎は、表面を薄くそいで適当に小分けにしてスライスしておきます。
2.鍋に100tの水を煮立てコンソメの素1個を
入れ煮立てそこに葉の部分を
入れて5分待ったら箸でブロッコリーを取り除きお皿に盛り付けます。
この時のコンソメスープは、捨てないで
お湯をもう300tほど足しておきます。

3.別鍋にオリーブオイル、50t(サラダ油でもOK)ニンニク1かけ、
味つき塩こしょうを入れニンニクの香りが出るまでよー熱します。これをお皿に盛ったブロッコリーの葉の部分にジュワーとかけて
出来上がりです。
後もう一品
4.2で残して置いたコンソメスープに茎をスライスした物と玉葱の
スライスとベーコンの細切りを入れてしばらく煮て味つき塩
こしょうをして味を調え水どき片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

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